SVT — Enjeux contemporains
Les agrosystèmes et l'alimentation
Agriculture, sols, enjeux alimentaires
Résumé synthétiqueFiche en 3 sectionsQuiz de 10 questionsGratuit, sans pub
Résumé
Un **agrosystème** est un **écosystème modifié par l'être humain** pour produire de la nourriture : un champ, un verger, un élevage. Pour récolter beaucoup, l'agriculteur y apporte des **intrants** (eau, **engrais**, **pesticides**, semences) et en retire des **extrants** (les récoltes). L'**agriculture intensive** maximise les rendements, mais à un coût écologique : **dégradation des sols**, **pollution de l'eau** par les engrais (**eutrophisation**) et les pesticides, **perte de biodiversité**. Face à cela, des pratiques plus **durables** se développent — **agriculture biologique**, **rotation des cultures**, **agroécologie**, **circuits courts** — pour produire sans épuiser le milieu. En toile de fond, un défi immense : assurer la **sécurité alimentaire** d'une population mondiale croissante, dans un climat qui se dérègle.
Un **écosystème naturel** (forêt, prairie sauvage) fonctionne tout seul, en équilibre. Dès que l'être humain le **cultive pour produire**, il le transforme en **agrosystème** : un système qu'il faut **entretenir** en y apportant des ressources et dont il **retire** une récolte.
- Un **écosystème naturel** est en équilibre **sans intervention** humaine.
- Un **agrosystème** est un écosystème **géré par l'être humain** pour produire de la nourriture.
- **Intrants** (ce qui entre) : eau, **engrais**, **pesticides**, semences, énergie.
- **Extrants** (ce qui sort) : les **récoltes** et produits alimentaires.
- Pour augmenter les rendements, l'agriculteur **simplifie** le milieu : c'est la **monoculture** (une seule espèce sur de grandes surfaces).
Exemple
Un champ de blé est un agrosystème typique : l'agriculteur y sème une **seule espèce** (le blé), apporte de l'eau et des engrais, traite contre les ravageurs, puis **récolte** les grains. Rien à voir avec une prairie naturelle, où des dizaines d'espèces cohabitent sans aucune aide.
Piège à éviter
Un agrosystème n'est pas « naturel » : en le simplifiant à l'extrême (monoculture), on le rend **plus fragile**. Avec peu d'espèces, un seul ravageur ou une seule maladie peut ravager toute la récolte, ce qui pousse à utiliser encore plus de pesticides.
Produire beaucoup, vite et au moindre coût a des **conséquences** sur le milieu. Les engrais et les pesticides ne restent pas dans le champ : ils gagnent l'eau et les sols, avec des effets parfois lourds sur la biodiversité.
- **Engrais en excès :** entraînés vers les rivières, ils provoquent l'**eutrophisation** — une prolifération d'algues (les « algues vertes ») qui asphyxie le milieu aquatique.
- **Pesticides :** ils **polluent** les sols et les nappes d'eau et détruisent des espèces **non ciblées** (abeilles, vers de terre) → **perte de biodiversité**.
- **Érosion des sols :** un sol trop travaillé et nu perd sa **terre fertile**, emportée par l'eau et le vent.
- **Déforestation :** on détruit des forêts pour gagner des terres agricoles, ce qui réduit encore la biodiversité.
Exemple
Sur les côtes bretonnes, les **engrais azotés** lessivés des champs enrichissent l'eau de mer : des **algues vertes** prolifèrent, s'échouent et pourrissent sur les plages, libérant des gaz toxiques. C'est l'**eutrophisation** vue à grande échelle.
Piège à éviter
Engrais et pesticides ne sont pas la même chose : les **engrais** **nourrissent** les cultures (et causent surtout l'eutrophisation), tandis que les **pesticides** **tuent** ravageurs et « mauvaises herbes » (et nuisent surtout à la biodiversité). Les confondre fausse l'analyse des impacts.
Comment continuer à nourrir l'humanité **sans épuiser** les sols ni polluer l'eau ? L'enjeu est de produire **durablement**, en s'appuyant davantage sur les mécanismes naturels et en réduisant les intrants chimiques.
- **Agriculture biologique :** elle interdit les **pesticides** et **engrais de synthèse** et s'appuie sur des méthodes naturelles.
- **Rotation des cultures :** alterner les espèces d'une année sur l'autre **préserve la fertilité** du sol et limite les ravageurs.
- **Agroécologie :** utiliser les **mécanismes naturels** (pollinisation, lutte biologique, recyclage des nutriments) pour produire.
- **Circuits courts :** rapprocher producteur et consommateur **réduit le transport**, les emballages et les intermédiaires.
- Objectif global : assurer la **sécurité alimentaire** mondiale face à la **croissance démographique** et au **changement climatique**.
Exemple
Au lieu de traiter ses pucerons à l'insecticide, un maraîcher en agroécologie installe des **coccinelles**, prédatrices naturelles des pucerons : c'est la **lutte biologique**. Le ravageur est contrôlé **sans** pesticide, et les pollinisateurs sont préservés.
Piège à éviter
« Durable » ne veut pas dire « sans rendement » : il s'agit de produire en **préservant** la ressource pour l'avenir. À l'inverse, une agriculture qui épuise les sols ou pollue l'eau finit par **réduire** elle-même ses futures récoltes.
Quiz - Agrosystèmes
10 questions
Notions clés — SVT
Articles utiles
Questions fréquentes
Les points clés à retenir sur Les agrosystèmes et l'alimentation, extraits du quiz de révision.
Un agrosystème est :
Réponse :
Un écosystème modifié par l'être humain pour produire
Un **agrosystème** est un écosystème **géré par l'être humain** pour produire de la nourriture (champ, verger, élevage). Il reçoit des intrants et fournit des récoltes.
L'eutrophisation est causée par :
Réponse :
L'excès d'engrais dans l'eau
Les **engrais** entraînés vers les cours d'eau les enrichissent en nutriments, ce qui provoque une **prolifération d'algues** qui asphyxie le milieu : c'est l'**eutrophisation**.
L'agriculture biologique interdit :
Réponse :
Les pesticides et engrais de synthèse
L'**agriculture biologique** n'utilise **ni pesticides ni engrais de synthèse** : elle s'appuie sur des méthodes naturelles pour préserver les sols et la biodiversité.
La monoculture consiste à :
Réponse :
Cultiver une seule espèce sur une grande surface
La **monoculture** simplifie le milieu en n'y cultivant qu'**une seule espèce**. Cela facilite la production mais **fragilise** le champ face aux ravageurs et appauvrit les sols.